Receta con Vinagre Manzana
Ensalada de repollo
Repollo, zanahoria y cebolla morada en una vinagreta suave de manzana. Acompaña carnes asadas, tacos y almuerzos de diario.
20Minutos
6Porciones
FácilDificultad
Ingredientes
- 5 cdaKuno Vinagre Manzana
- 1/2repollo blanco en juliana fina
- 2zanahorias ralladas
- 1cebolla morada en pluma
- 1chile pimiento verde en tiras
- 4 cdaaceite de oliva o vegetal
- 1 cdtaazúcar
- 1 cdtaorégano seco
- Al gustosal y pimienta
¿Por qué manzana?El vinagre de manzana es más suave que el blanco. Para esta ensalada no domina, acompaña.
Preparación
- Cortá el repollo en juliana lo más fina posible y ponelo en agua fría con hielo diez minutos para que quede crujiente.
- Escurrilo muy bien. El agua que quede diluye la vinagreta.
- Rallá la zanahoria y cortá la cebolla morada en pluma fina y el chile pimiento en tiras.
- En un frasco pequeño mezclá el vinagre Kuno, el aceite, el azúcar, el orégano, sal y pimienta. Tapá y agitá hasta emulsionar.
- Mezclá las verduras en un tazón grande y bañalas con la vinagreta.
- Dejá reposar quince minutos antes de servir para que el repollo tome el sabor.
Se puede adelantarAguanta dos días en refrigeración, aunque el repollo pierde algo de textura. Si la hacés con anticipación, agregá la vinagreta al momento de servir.
Kuno Vinagre Manzana
Esta receta usa unos 75 ml. El frasco de 360 ml alcanza para cuatro ensaladas.
Tiene que ser
Hecho en Guatemala